Faire du vin dans la famille Marès relève autant d’un art que d’une tradition ancestrale. Déjà au XVIIIème siècle la famille Marès s’occupait de son vignoble près de Montpellier. Cyril Marès maintient, sur le domaine créé par Roger Marès, cette tradition si brillamment illustrée par Henri Marès (1820-1901), découvreur du traitement de l’oïdium, fléau des vignes, par le soufre.
Il y a 35 ans, Roger Marès créa avec son père Henri Marès (1903-1994) le vignoble du Château Puy Castéra dans le haut Médoc, domaine qui gère actuellement Alix Marès. Et c’est en pionnier qu’il a appliqué dans le midi les méthodes girondines. La vinification bénéficie des meilleures techniques au service des méthodes traditionnelles : égrappage de la vendange, fermentation en cuves inoxydables et bétons, contrôle des températures, cave climatisée et élevage en barriques de chêne. Autant de soins attentifs qui personnalisent les vins du Mas des Bressades.
Après des études d’agronomie et de viticulture et Œnologie à Montpellier Cyril Marès est allé vinifier sur d’autres continents avant de reprendre le domaine en 1996.
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Cyril Marès viticulteur à MANDUEL truste les médailles
Cyril Marès, viticulteur âgé de 34 ans, installé depuis 1996 au Mas Des Bressades à MANDUEL, un domaine de 25 hectares, créé par son père Roger en 1995, collectionne les médailles pour ses vins AOC costières de Nîmes.
Cyril Marès produit des vins d’appellation d’origine contrôlée mais également un célèbre et très apprécié vin de pays « Cabernet Syrah ». Il est réalisé selon une ancienne tradition bordelaise qui consiste à ajouter de la Syrah de tain – L’Hermitage dans les cuves de Cabernet.
Les vins du Mas des Bressades récoltent un très large succès en France et à l’étranger. Ils se composent de deux gammes :
 Les cuvées Excellence (Rouge, blanc et cabernet Syrah) élevés en barriques de chêne
Les cuvées Tradition (Rouge, rosé et blanc) élevés en cuves. |
Les vins du Mas des Bressades sont connus pour leur concentration et la régularité de leur qualité qui fait que tous les clients sont toujours restés fidèles à nos vins depuis les origines.
Le Mas des Bressades est harmonieusement composé des meilleurs cépages qui s’épanouissent sur le terroir de magnifique du Mas des Bressades.
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